Sabtu, 04 Juni 2011

UJI PROTEIN (LAP. KIMIA)


  1. ALAT DAN BAHAN

NO


ALAT

BAHAN
1.
TABUNG REAKSI
LARUTAN PUTIH TELUR
CuSO4 1%
2.
RAK TABUNG REAKSI
SUSU
NaOH 1M
3.
GELAS KIMIA
GELATIN
CH3COOH 3M
4.
GELAS UKUR
AGAR-AGAR
Pb(CH3COO)2 1M
5.
PIPET TETES
TEMPE
KERTAS SARING
6.
PENJEPIT KAKI 3
NaOH 0,1M

7.
PENANGAS
HNO3 PEKAT

8.
SPATULA
LARUTAN NaOH 6 M


  1. CARA KERJA
  1. UJI BIURET
a.     Sediakan 5 tabung reaksi dan masukkan secara berurutan larutan putih telur, susu, gelatin, agar-agar dan tempe.
b.     Tambahkan ke masing-masing tabung 3 tetes CuSO4 1% dan 20 tetes larutan NaOH 1M.
c.     Amatilah perubahan yang terjadi.

  1. UJI KARBOHIDRAT
a.     Sediakan 5 tabung reaksi dan masukkan secara berurutan larutan putih telur, susu, gelatin, agar-agar dan tempe.
b.     Tambahkan kedalam masing-masing tabung 3 tetes HNO3 pekat lalu panaskan dalam penangas.
c.     Setelah dingin tetesi dengan larutan NaOH 6M sampai berlebih dan amati perubahannya.

C.                 C.  UJI TIMBAL ASETAT
a.     Sediakan 5 tabung reaksi dan masukkan secara berurutan larutan putih telur, susu, gelatin, agar-agar dan tempe.
b.     Tambahkan kedalam masing-masing tabung 10 tetes NaOH 6M lalu panaskan dalam penangas.
c.     Setelah dingin tambahkan 2mL larutan asam asetat 3M dan tutuplah tabung reaksi dengan kertas saring yang dibasahi dengan Pb(CH3COO)2 lalu panaskan dalam penangas. Amatilah perubahannya.

  1. HASIL PENGAMATAN
UJI BUIRET (Beri tanda (+) bila warna ungu dan tanda (-) bila tidak berwarna ungu)
PUTIH TELUR
SUSU
GELATIN
AGAR-AGAR
TEMPE
+
+
+
-
+
UJI KARBOHIDRAT (Beri tanda (+) bila warna jingga dan tanda (-) bila tidak)
PUTIH TELUR
SUSU
GELATIN
AGAR-AGAR
TEMPE
+
+
-
-
+
UJI TIMBAL ASETAT (Beri tanda (+) bila warna hitam di kertas saring dan tanda (-) bila tidak)
PUTIH TELUR
SUSU
GELATIN
AGAR-AGAR
TEMPE
+
+
-
-
+

  1. PERTANYAAN

NO


PERTANYAAN

JAWABAN

1.



Andaikan zat yang diuji tidak memberi hasil positif seperti yang diberikan putih telur, kesimpulan apa yang dapat diambil?


Jika zat yang diuji tidak memberi hasil positif seperti putih telur, maka zat yang diuji memiliki kandungan protein yang lebih sedikit daripada putih telur atau bisa juga zat yang diuji tidak memiliki kandungan protein.


2.

Asam amino yang apakah yang terjadi pada penyusun protein diatas?





3.

Tunjukkan reaksi pembentukan ikatan peptide secara umum!




Related Post:

Ditulis Oleh : Aan Ahmad Qolfathiriyus ~ Tips dan Trik Blogspot

Ahmad Qolfathiriyus Sobat sedang membaca artikel tentang UJI PROTEIN (LAP. KIMIA) . Oleh Admin, Sobat diperbolehkan mengcopy paste atau menyebar-luaskan artikel ini, namun jangan lupa untuk meletakkan link dibawah ini sebagai sumbernya yaaa :D ..

0 komentar :

Poskan Komentar

About

Blog ini berbagi macam materi, makalah, soal, aplikasi, dan lain-lain. Semua yang ada di sini, insyaallah bermanfaat untuk kalian semua.
Diberdayakan oleh Blogger.